Was passt zu Rote-Bete-Salat mit Schafskäse?

Zu Rote-Bete-Salat mit Schafskäse passen Brot, Baguette, Ofenkartoffeln, Blattsalat, Grillgemüse, Halloumi, Kichererbsen, Linsen oder eine einfache Bowl mit Getreide. Als Vorspeise reicht oft schon etwas frisches Brot dazu.

Wie würze ich einen Rote Bete Feta Salat?

Einen Rote Bete Feta Salat würzt du am besten mit Balsamico, Öl, Senf, etwas Honig oder Ahornsirup, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern. Basilikum, Minze oder Petersilie passen besonders gut.

Ist Rote-Bete-Salat mit Feta gesund?

Rote-Bete-Salat mit Feta kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Rote Bete liefert Gemüseanteil, Feta bringt Eiweiß und Geschmack. Die Kalorien hängen vor allem von Öl, Käse und Nüssen ab.

Welcher Käse passt zu roter Bete?

Zu roter Bete passen Schafskäse, Feta, Ziegenkäse oder milder Hirtenkäse. Besonders salzige und cremige Käsesorten gleichen die süßlich-erdige Note der Roten Bete gut aus.

Kann man Rote-Bete-Salat vorbereiten?

Ja, Rote-Bete-Salat lässt sich sehr gut vorbereiten. Rote Bete und Dressing können kurz durchziehen. Schafskäse, Nüsse und frische Kräuter gibst du am besten erst kurz vor dem Servieren dazu.

Wie lange sollte Rote-Bete-Salat durchziehen?

10 bis 20 Minuten reichen meistens aus. Dadurch verbinden sich Dressing und Rote Bete besser. Wenn du den Salat länger vorbereitest, lagere Schafskäse und Nüsse separat.

Kann ich den Salat ohne Walnüsse machen?

Ja, du kannst Walnüsse weglassen oder durch Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Sesam oder Leinsamen ersetzen. Angeröstete Kerne bringen besonders viel Aroma.

Kann ich frische Rote Bete statt vorgekochter verwenden?

Ja, das geht. Frische Rote Bete muss vorher gekocht, gedünstet oder im Ofen gegart werden. Für die schnelle 10-Minuten-Version ist vorgekochte Rote Bete aber deutlich praktischer.

Rote Beete Salat mit Schafskäse

Rote beete salat mit schafskäse – schnell, einfach & lecker

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Dieser Rote-Bete-Salat mit Schafskäse ist frisch, würzig und in nur 10 Minuten vorbereitet. Mit süßlich-erdiger Roter Bete, cremigem Schafskäse, knackigen Walnüssen und einem aromatischen Balsamico-Senf-Dressing schmeckt er als Vorspeise, Beilage, Grillbeilage oder Meal Prep.

Author: Anna Müller
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Total Time: 10 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x
Category: Salat
Method: Ohne Kochen
Cuisine: Vegetarisch
Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale

1 kg gekochte und geschälte Rote Bete
200 g Schafskäse oder Feta
80 g Walnüsse
3 EL Balsamico
10 EL Öl, zum Beispiel Olivenöl oder Rapsöl
1 TL Senf
1 TL Zucker, Honig oder Ahornsirup
Salz nach Geschmack
Frisches Basilikum

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Instructions

Rote Bete gut abtropfen lassen.
Rote Bete in Würfel, Scheiben oder dünne halbe Scheiben schneiden.
Schafskäse in kleine Würfel schneiden oder grob zerbröseln.
Walnüsse grob hacken.
Walnüsse nach Wunsch kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Basilikum waschen, trocken tupfen und grob schneiden.
Balsamico, Öl, Senf, Zucker oder Honig und Salz in ein kleines Glas geben.
Glas verschließen und kräftig schütteln, bis ein cremiges Dressing entsteht.
Rote Bete in eine Schüssel oder auf eine Servierplatte geben.
Dressing darüber verteilen und alles vorsichtig mischen.
Schafskäse, Walnüsse und Basilikum darübergeben.
Salat 10 bis 20 Minuten ziehen lassen und kalt servieren.

Notes

Rote Bete färbt stark, deshalb am besten Küchenhandschuhe verwenden. Schafskäse, Walnüsse und Kräuter erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit der Käse cremig, die Nüsse knackig und die Kräuter frisch bleiben.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 560
Sugar: 14g
Sodium: 620mg
Fat: 44.08g
Saturated Fat: 9g
Unsaturated Fat: 31g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 25.57g
Fiber: 6g
Protein: 15.17g
Cholesterol: 35mg

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