Grüner Spargel Rezept: schnell aus der Pfanne oder aus dem Ofen
Dieses grüner Spargel Rezept ist perfekt für ein schnelles, frisches Frühlingsgericht mit feinen Röstaromen und einfacher Zubereitung in der Pfanne oder im Ofen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g grüner Spargel
- 1–2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1–2 TL Zitronensaft
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Zucker (optional)
- 1 TL Butter (optional)
- Zitronenabrieb (optional)
- Parmesan oder frische Kräuter (optional)
Instructions
- Wasche den grünen Spargel gründlich und tupfe ihn trocken.
- Schneide die holzigen Enden ab und schäle bei Bedarf das untere Drittel.
- Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe.
- Gib das Olivenöl hinein und lege den Spargel nebeneinander in die Pfanne.
- Brate den Spargel 4–5 Minuten an und wende ihn zwischendurch.
- Reduziere die Hitze und gib den Knoblauch dazu.
- Brate alles weitere 1–2 Minuten.
- Falls nötig, gib etwas Wasser hinzu und decke die Pfanne kurz ab.
- Würze mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional Zitronenabrieb.
- Optional Butter unterrühren für mehr Aroma.
- Sofort servieren, solange der Spargel bissfest ist.
Notes
Brate den Spargel nicht zu lange, damit er bissfest bleibt. Knoblauch erst später hinzufügen, damit er nicht verbrennt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
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